Gemüse
Gemüse und Salat bleiben länger frisch, wenn sie in feuchtes Zeitungspapier eingewickelt werden.
Gemüse und Salat bleiben länger frisch, wenn sie in feuchtes Zeitungspapier eingewickelt werden.
Etwas welk gewordener Salat wird wieder schön knackig frisch, wenn er einige Minuten (mindestens 30 Min. ) in kaltes Zuckerwasser gelegt wird.
Obst
Ob eine Ananas reif ist, erkennt man, wenn sich ein Blatt leicht und mühelos herausziehen lässt.
Wenn man die Kerne einer Papaya trocknet, erhält man einen sehr würzigen Pfeffer.
Obst
Ob eine Ananas reif ist, erkennt man, wenn sich ein Blatt leicht und mühelos herausziehen lässt.
Wenn man die Kerne einer Papaya trocknet, erhält man einen sehr würzigen Pfeffer.
Apfelschalen, die für Kuchen oder Kompott anfallen, schmeißt man nicht weg. Man kann sie trocknen und daraus einen köstlichen Tee zubereiten. Der Tee schmeckt im Winter warm und im Sommer kalt.
Um Walnüsse lange frisch zu halten, friere ich sie im geöffneten Zustand ( ohne Schale ) ein. Durch den hohen Ölgehalt können sie auch im gefrorenen Zustand sofort verbraucht werden.
Um Walnüsse lange frisch zu halten, friere ich sie im geöffneten Zustand ( ohne Schale ) ein. Durch den hohen Ölgehalt können sie auch im gefrorenen Zustand sofort verbraucht werden.
Mandeln enthäutet man am schnellsten, indem man sie in einem kleinen Kochtopf mit kochendem Wasser übergießt und diesen noch eine kurze Zeit auf kleiner Flamme stehen lässt. Die Haut löst sich fast von alleine.
Kokosnüsse von ihrer Schale zu befreien, ist meist sehr mühsam. Ich lege sie dehalb einfach mit in den Backofen, wenn ich backe oder brate. Die Hitze lässt die Schale aufbrechen.
